Fréginat de porc

Ingrédients pour 4 personnes :

       * 750 g de sauté de porc (ou rouelle)

       * 400 g de pommes de terre ou de haricots blancs

       * 2 gros oignons

       * 1 verre de vin blanc sec

       *  du thym

       * sel, poivre

       * matière grasse

Faites revenir dans une cocotte en fonte avec de l'huile chaude ou de la margarine, les oignons coupés en lamelles fines.

Ensuite, ajoutez les morceaux de porc ; bien faire rissoler.

Parsemez de thym émietté (ne pas lésiner sur la quantité), ajoutez le vin blanc, du sel et du poivre ; bien mélangez le tout.

En dernier, ajoutez les pommes de terre coupées en 2.

Laissez cuire 30 minutes environ avec un couvercle.